आलू पकौड़ा सब्जी

सामग्री: तेल- २ टेबलस्पून, जीरा- १/२ टीस्पून, अदरक- लहसुन का पेस्ट- १ टेबलस्पून, १५० ग्राम, हल्दी- १/२ टीस्पून, टमाटर १५० ग्राम, नमक- १ टीस्पून, लाल मिर्च- १/२ टीस्पून, उबले हुए आलू- ३०० ग्राम, पानी- १५० मि.ली., सेव- १०० ग्राम, धनिया - गार्निश के लिए.

विधि:

1. कड़ाई में २ टेबलस्पून तेल गरम करके उसमें १/२ टीस्पून जीरा, १ टेबलस्पून अदरक- लहसुन का पेस्ट डाल कर २-३ मिनिट तक भूनें. 2. अब १५० ग्राम प्याज डालें और अच्छी तरह से पकाएं. फिर १/२ टीस्पून हल्दी डाल कर मिक्स करे और बाद में १५० ग्राम टमाटर मिक्स करके २ - ३ मिनिट पकने दें. 3. इसके बाद १ टीस्पून नमक, १/२ टीस्पून लाल मिर्च मिलाएं. अब ३०० ग्राम उबले हुए आलू डाल कर तब तक हिलाएं जब तक आलू टमाटर ग्रेवी में मिक्स न हो जाएं. 4. फिर ४५० ग्राम पानी डाल कर हिलाएं. और १०० ग्राम सेव मिला कर ५ से १० मिनिट तक पकाएं. आलू पकौड़ा सब्जी तैयार है . इसे धनिए से गार्निश करके सर्व करें.


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