क्यारमेल फाड़ा लापसी
सामग्री: घी- ८० ग्राम,काजू-५० ग्राम, किशमिश- ५- ग्राम, दलिया- २०० ग्राम, गर्म पानी- ४४० मि. ली., कारमेल- ४०० ग्राम, जायफल- १/४ टीस्पून, इलायची- १/४ टीस्पून, बादाम- गार्निश के लिए, पिस्ता- गार्निश के लिए.
विधि: १. सबसे पहले कुकर में 80 ग्राम घी गर्म करके ५० ग्राम काजू, ५० ग्राम किशमिश डाल कर ३ से ५ मिनिट तक भूनें. सुनहरी भूरे रंग का होने तक पकाएं.
२. अब इसमें २०० ग्राम गेहू डाल कर इसे हल्के ब्राउन रंग का होने तक पकने दें.
३. फिर इसमें ४४० मि.ली. गर्म पानी मिलाएं इसे ढक्कन के साथ कवर करके थोड़ी देर उबालें और फिर इसमें १/४ टीस्पून जायफल, १/४ इलायची अच्छी तरह से मिलाएं.
४. कारमेल फाड़ा लप्सी बन कर तैयार है. अब इस बादाम और पिस्ता के साथ गार्निश कर के सर्व करें.
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